UR COVAPAM

Nuestros proyectos científicos se centran en dos áreas principales:

Ámbito 1-Conocimiento de la biodiversidad

Esta área de investigación pretende aumentar el conocimiento y la comprensión del funcionamiento de la biodiversidad amazónica, especialmente a nivel molecular. Esta área se caracteriza por tres grandes actividades de investigación:  la caracterización química de las moléculas, la evaluación biológica de su actividad y, sobre todo, la comprensión de las relaciones estructura-función.

Mediante un enfoque multidisciplinar, el equipo trabaja para :

• identificar, aislar y caracterizar moléculas bioactivas.
• evaluar sus propiedades biológicas (antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, etc.) en el organismo productor o en otros organismos (como los seres humanos).
• comprender los mecanismos e interacciones necesarios para que estas moléculas funcionen entre sí, dentro de la célula y, más ampliamente, dentro del organismo

Prioridad 2 - Mejorar la biodiversidad

El objetivo de este campo de investigación es desarrollar moléculas derivadas de la biodiversidad cuyas propiedades hayan sido reconocidas en este ámbito:

• establecimiento de procesos de transformación de biorrecursos
• apoyo a los responsables de proyectos de formulación de productos de alto valor añadido en los sectores cosmético y agroalimentario.

Esta prioridad se inscribe en un planteamiento de economía circular y desarrollo sostenible, con el objetivo de utilizar de forma sostenible los recursos de la Amazonia y abrir nuevas oportunidades económicas para la región.

• Palmeras amazónicas
• Especies vegetales del género Theobroma
• Mieles de Guyana
• Plantas aromáticas, olorosas y medicinales (PAPAM)

7 permanentes

• 2 Catedrático de Universidad (Bioquímica y Química);
• 2 profesores titulares (bioquímica agroalimentaria y fisiología vegetal);
• 2 Ingenieros de diseño;
• 1 Técnico de laboratorio;

4 doctorandos

• Issa MALLE (tema: "Comprender y explotar los mecanismos de adaptación de la palmera amazónica Euterpe oleracea" ) ;
• Yaovi TABIOU (tema: "Mieles de la Guayana Francesa: variabilidad química y actividad biológica");
• Zanele MSIBI (tema: "Diseño de productos innovadores a base de cacao y cupuaçu de la Guayana Francesa: impacto de las operaciones unitarias en el carácter funcional de estos alimentos")
• Julien PENAUD (Impacto de la maduración en la composición lipídica y polisacárida de la pulpa de moucaya (Acrocomia aculeata). Optimización de los procesos de nanoformulación.

Weiwen J.; Battesti M-J.; Yang Y.; Jean-Marie E.; Costa J.; Bereau D.; Paolini J. et J_C. Robinson (2024) - Melissopalynologicalanalysis of honeyfrom French Guiana - Foods,13, 1073

Denagbe W.; Covis R.; Guegan J-P.; Robinson J-C.; Bereau D. et T. Benvegnu (2024) - Structure and emulsifying properties of unprecedented glucomannan oligo-and polysaccharides from Amazonia Acrocomia aculeata palm fruit. Polímeros de carbohidratos, Polímeros de carbohidratos, 324, 121510

Jiang W. ; Paolini J. ; Bereau D. ; Battesti M-J. ; Yang Y. ; Jean-Marie E. ; Costa J. y J.C. Robinson (2023) - Mieles de la Guayana Francesa del bioma amazónico: primera descripción de la fracción volátil y de la capacidad antioxidante. Heliyon, 9(8): e18526.

Paciente A. ; Jean-Marie E.; Robinson J.-C.; Martial K.; Meudec E.; Levalois-Grützmacher J.; Closs B. et D. Bereau (2022) - Polyphenol Composition and Antioxidant Activity of TapiriraGuianensisAubl. (Anarcadiaceae) Hojas - Plantas 2022, 11, 326.

Jean-Marie E.; Jiang W.; Bereau D. y J.C. Robinson (2022) - Cacao Theobroma y Theobroma grandiflorumBotánica, composición y actividades farmacológicas de vainas y semillas - Alimentos, 11, 3966.

Jean-Marie E.; Bereau D. y J.C. Robinson (2021) - Benefits of Polyphenols and Methylxanthines from Cocoa Beans on Dietary Metabolic Disorders. Alimentos, 10, 2049.

Jean-Marie E.; Bereau D.; Poucheret P.; Guzman C.; Boudard F. et J.C. Robinson (2021) - Antioxidative and Immunomodulatory Potential of the Endemic French Guiana Wild Cocoa "Guiana". - Alimentos, 10, 522.

El trabajo de investigación se lleva a cabo en un laboratorio de 600 m2 e incluye una serie de equipos

Cromatografía

• 2HPLC acoplada a un espectrómetro de masas (Orbitrap) y a un detector de matriz de diodos UV-visible;
• 2 HPLC con detector de dispersión de luz (LSD) y detector de aerosoles cargados (CAD); sistema flashChromato;
•  Cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas y FID (GC/MS/MS) ;

Espectroscopia

• Espectrómetro de infrarrojos ;
• Espectrofluorímetro,
• Espectrofotómetros UV/Visible,
• Lector de microplacas (UV/Visible y fluorescencia)

Equipos de bioquímica y biología molecular

•  (Geldoc, electroforesis Westernblot de ADN y proteínas

Equipos de procesado de alimentos

• Texturómetro
• Unidad de microfiltración de flujo cruzado
• Depulper

Extracción

• Equipos de extracción por ultrasonidos y microondas ;
• Hidrodestiladores (aparato Clevenger); extractores Soxhlet

Equipo de preparación

• Secador de plantas
• Centrifugadoras de sobremesa de distintas capacidades (de 10 ml a 3 litros)
• Unidad de congelación y crioconservación: liofilizador, congeladores de -20°C y -80°C

La acogida de estudiantes en el laboratorio es una de nuestras prioridades. Los estudiantes tienen la oportunidad de participar activamente en los trabajos científicos del laboratorio, en un entorno estimulante. Reciben una supervisión personalizada por parte de los profesores-investigadores del laboratorio, así como el apoyo de otros miembros del laboratorio (ingenieros, técnicos) que les guían a lo largo de sus prácticas. Este apoyo incluye asesoramiento metodológico, asistencia en la recogida y el análisis de datos y orientación en la redacción de su tesis.