Terugblik op de Dag van het Duurzame Voedsel aan de Universiteit van Guyana

Onderzoekers, studenten en sociaaleconomische spelers verzamelden zich op de campus voor een dag vol ontdekkingen, uitwisselingen en lokale smaken.

Inspirerende conferenties en praktische workshops

De ochtend begon met een boeiende lezing van Baudelaire Vilmé over zijn suikervrije chocoladeproject voor diabetici, een onderwerp dat veel discussie losmaakte over lokale wetenschap en innovatie. Deze student-ondernemer van de Universiteit van Guyana sprak over alternatieven voor traditionele suiker, waarbij hij de eigenschappen van cacao combineerde met die van lokale vruchten (pitaya, wassai, rambutan) om een chocolade aan te bieden die aanbevolen wordt voor de gezondheid, een kleinere ecologische voetafdruk heeft en positieve spin-offs genereert voor de lokale economie. Na de presentatie kon de heer Vilmé bespreken hoe hij zijn project kon stimuleren met zijn partner GDI, een projectversneller voor de Guyanese economie, dankzij de steun van DIRVED (Direction de la Recherche et de la Valorisation des Études Doctorales de l'Université de Guyane).

Om 10.00 uur presenteerde Yaovi Tabiou, promovenda aan de Universiteit van Guyana in de onderzoekseenheid COVAPAM ("COnnaissance et VAlorisation des Produits végétaux AMazoniens"), een wetenschappelijke uiteenzetting over de unieke voordelen van honing uit Guyana. Haar uiteenzetting, die gebaseerd was op haar onderzoekswerk, kon op heel wat belangstelling rekenen. De deelnemers stelden tal van vragen om meer te weten te komen over de uitzonderlijke kwaliteiten van dit lokale product. Honing wordt erkend als een 'alicament' met talloze nutritionele en therapeutische deugden, en de wetenschappelijke karakterisering van dit product moet het mogelijk maken om lokale imkers te ondersteunen in het certificeringsproces, waardoor Frans Guyana een volwaardige bijenteeltzone in Frankrijk wordt.

Tot slot bood Yana Wassaï, gesteund door de Universiteit van Frans Guyana in de innovatie en ontwikkeling van Amazonevruchten, een fascinerende praktische demonstratie met een workshop over de extractie van awara-olie, geleid door de heer Dave Drelin, CEO van het Guyanese agroverwerkingsbedrijf. Het evenement trok een groot aantal nieuwsgierige bezoekers, die kwamen leren over de processen en het belang van deze bron in de Guyanese cultuur, waarbij het hoge potentieel van op awara gebaseerde eindproducten met toegevoegde waarde werd benadrukt.

Een dag van netwerken en ontdekken

De Carbet Business Dating, vanaf 11.30 uur, bood een ideale netwerkgelegenheid voor onderzoekers, studenten en professionals om banden te smeden, projecten te bespreken en samenwerkingen rond duurzame voeding te versterken.

Vertegenwoordigers van een aantal laboratoria van de Universiteit van Guyana, het CTG (Collectivité Territoriale de Guyane), MEDEF-partnerbedrijven, lokale verenigingen en een klas van de afdeling catering en hotelmanagement van het Lycée Melkior namen actief deel aan de evenementen van deze dag. De leerlingen van het Lyceum maakten een bijzonder sterke indruk met hun pertinente vragen en hun interesse in de thema's van het evenement. Uitwisselingen tussen onderzoekers en de privésector boden de gelegenheid om de vooruitzichten voor samenwerking in de visserijsector te schetsen, om innovatie en duurzame groei in de sector te ondersteunen.

Een duurzame lunch en een originele speurtocht

De lunch, met zorg bereid met lokale producten, gaf de deelnemers de gelegenheid om een gezellig moment te delen rond de smaken van Frans Guyana. Deze duurzame maaltijd bevatte lokale ingrediënten en ecologisch verantwoorde praktijken, zodat de deelnemers authentieke gerechten van hoge kwaliteit konden proeven.
Tegelijkertijd werd er een schattenjacht georganiseerd voor administratief personeel en later ook voor studenten. Het spel zorgde voor een leuke en stimulerende sfeer en de winnaars werden beloond met ingepakte manden.

Een succesvolle en toekomstgerichte dag

De Sustainable Food Day was een succes en bood deelnemers de kans om te informeren, te leren en samen te werken aan een duurzamere voedseltoekomst voor iedereen in Guyana. Het evenement toonde lokaal talent, innovatie en de eindeloze mogelijkheden om lokale bronnen te benutten, ondersteund door de Universiteit van Guyana.
Dank aan alle sprekers, partners en deelnemers voor hun inzet en hun bijdrage aan deze dag die rijk was aan uitwisselingen. We kijken ernaar uit om deze ervaring te herhalen, zodat we het bewustzijn kunnen blijven vergroten en duurzame initiatieven in Guyana kunnen blijven aanmoedigen, door de interactie tussen wetenschap en maatschappij te versterken.