Le 16 octobre 2024, préparez-vous à vivre une journée où durabilité rime avec convivialité… et un brin de gourmandise ! L’Université de Guyane organise la Journée de l’Alimentation Durable, un événement aussi nutritif pour l’esprit que pour l’estomac.
De 9h00 à 15h30, venez découvrir comment l’alimentation durable peut façonner notre avenir, tout en dégustant des produits locaux qui feront saliver vos papilles. Promis, vous repartirez avec des idées pleines la tête et peut-être même une recette ou deux !
Au menu de la journée : du savoir, des rencontres et un chocolat sans sucre !
Qui a dit que la nourriture saine ne pouvait pas être savoureuse ? Dès 9h15, Baudelaire Vilmé nous prouvera le contraire avec sa conférence sur le chocolat sans sucre pour diabétiques. Vous avez bien lu : du chocolat, sans sucre ! Pas besoin d’être diabétique pour apprécier cette invention gourmande qui pourrait bien changer votre regard sur les friandises.
Puis, à 10h00, on passe du sucré au… sucré naturel ! Yaovi Tabiou vous emmènera dans le monde des abeilles avec son pitch scientifique sur les merveilles du miel de Guyane. Ce nectar local aux vertus exceptionnelles saura certainement vous faire rêver de pots à miel bien remplis !
Et pour ceux qui préfèrent mettre la main à la pâte, rendez-vous à 10h30 pour un atelier pratique animé par Yana Wassai sur la transformation de l’awara. L’awara, cette petite perle de la Guyane, sera au cœur de cette démonstration culinaire. Attention : vous risquez de vouloir vous lancer dans la transformation de fruits locaux dès votre retour à la maison !
Le Carbet Business Dating : où la science rencontre les affaires !
Vous pensiez que la journée s’arrêtait là ? Eh bien, non ! À partir de 11h30, place au Carbet Business Dating, un moment où chercheurs, professionnels du secteur alimentaire et étudiants se rencontrent pour échanger idées, cartes de visite, et pourquoi pas, élaborer les projets de demain. Si vous cherchez des collaborations passionnantes ou que vous êtes curieux de voir comment l’alimentation durable peut s’allier au business, c’est LE moment à ne pas manquer.
Et si vous avez faim… ne vous inquiétez pas !
Après avoir tant appris, il est temps de passer aux choses sérieuses : le déjeuner durable, à 13h00. Préparé avec amour à partir de produits locaux, ce repas sera l’occasion de goûter à des saveurs uniques tout en partageant un moment convivial avec d’autres participants. Parce qu’après tout, parler de durabilité, c’est bien… mais la vivre autour d’un bon repas, c’est encore mieux !
Une journée pour apprendre, échanger, et (se) régaler
Cette Journée de l’Alimentation Durable est bien plus qu’un simple événement : c’est une occasion de réfléchir aux enjeux de l’alimentation de demain, d’échanger avec des experts, et peut-être même de trouver des solutions innovantes pour nos futures pratiques alimentaires. Et tout cela, dans une ambiance aussi détendue que productive.
Alors, que vous soyez un chercheur, un étudiant, un professionnel, ou simplement un gourmand curieux, inscrivez-vous dès maintenant pour cette journée à ne pas manquer.